細胞膜的組成成分中脂質佔50%,而蛋白質佔40%,糖類佔2%-10%。
在組成細胞膜的脂質中,磷脂最豐富,動物細胞的細胞膜中還有膽固醇
功能越複雜的細胞膜,蛋白質的種類和數量越多
製備細胞膜的方法是:使用哺乳動物的成熟紅細胞,因為
哺乳動物的成熟紅細胞無細胞核和眾多的細胞器,易製得純淨的細胞膜;而且哺乳動物的成熟紅細胞無細胞壁,細胞容易吸水漲破。
細胞膜由雙層磷脂分子鑲嵌了蛋白質。蛋白質可以以覆蓋、貫穿、鑲嵌三種方式與雙層磷脂分子相結合。磷脂雙分子層是細胞膜的基本支架,除保護作用外,還與細胞內外物質交換有關。
細胞膜的存在使細胞成為一個相對獨立的系統,為細胞的生命活動提供了一個穩定的內部環境。
細胞膜的結構特點是具有一定的流動性;功能特性是選擇透過性。如:變形蟲的任何部位都能伸出偽足,人體某些白細胞能吞噬病菌,這些生理的完成依賴細胞膜的流動性。
細胞膜的作用:(1)將細胞與外界環境分隔開來 (2) 控制物質的進出(3)進行細胞間的資訊交流
除此之外,細胞膜還具有胞間識別、分泌、排洩、免疫、細胞的界膜、跨膜運輸、訊號轉導等作用。