前兩天在超市買了一袋速成的胡辣湯，給兒子做了兒子連呼好喝。但是那個材料簡單得很，我想做一次真正的胡辣湯。搜了萬能的百度，發現河南那邊愛喝羊肉丸子，決定效仿一次。我發現這個羊肉丸子胡辣湯和我們北方的有很大不同，我們北方做的湯一般比較清，味道比較淡，這個胡辣湯味道濃郁，湯汁稠厚，喝了之後渾身發暖，是長力氣的湯！
方法/步驟
用清水泡發木耳和黃花菜。木耳最後頭天晚上就泡上，用冷水泡發口感比用熱水速發的好。
木耳清洗乾淨，黃花菜切小段。
羊肉餡加蛋清，胡椒粉，鹽，少許澱粉和勻。
用羊肉的筋頭吧腦燉一鍋湯，然後把肉撈出去，留湯。
湯裡下羊肉丸子，燒開後下白胡椒粉和辣椒油。
最後下黃花菜和木耳，繼續燒十分鐘，最後加少許麵湯勾芡。
