咱家通常早上都是老媽起來做飯，我一做飯就顧不上自己臭美了，影響上班時間。但最近早飯也是我做了，原因就是雞鬧的。
咱家斜對過那棟樓，不知道哪位主兒也太絕了，最近在房前地上愣搭了個雞窩，養了只公雞。這公雞也忠於職守，天天凌晨三點多就叫，然後間歇性地叫到五點多。像老媽那樣覺輕的人哪兒受得了啊，睡眠質量大大降低，氣得直嘟囔要去社群提意見。我壞壞地一笑，“提啥意見，直接找那惹禍根苗，把那公雞抓來殺了吃肉！”
老媽一翻白眼，“拉倒吧，雞殺你還差不多，平常吃魚還得讓我收拾好了你才敢做呢！”我汗。
最後，老媽只是說說，怕影響鄰里關係根本也沒去社群。我是一睡著非得到自然醒才睜眼的那種人，所以根本不受雞叫影響，夏天睡得短，現在天天五點多就醒了，為了讓老媽能再補一覺這段就我起來做飯，讓她能多睡會兒。
其實，即使自己天天做飯，也不如老媽為這個家所付出的多。一個家庭的家務事，絕不只有做飯這麼簡單。
昨天老媽問我，“你爸是不快過生日了？”咱大眼一眨，“母親節，同一天。”老媽做恍然大悟狀，繼而慨嘆，“唉呀，今年讓你省了，少做一頓飯哪！”我暈！
鄰居的雞咱是不能抓地，但這眼瞅著母親節和老爸生日馬上就要到了，他們倆又愛吃雞肉，咱就自己上菜市場去抓--花錢抓。
昨晚買了他們最喜歡的雞大翅，老爸愛吃翅根，老媽愛吃中翅，正好各吃所愛。又用上烤箱了，老媽還說等到節日那天再做，我說第一次做不是沒準嗎，萬一那天現做不成功怎麼辦，咱先來一試驗的。結果試驗結果是：成功！
第一次做烤翅，為了有把握些，用的是現成的醃料，西柚口味的，調料一開啟的確有柚子獨有的清香。這是買烤箱時贈的COOK100醃料，25G可以配一斤雞翅。現在網上很多賣這種醃料的，還有其他口味的，很省時省力，味道也很好，柚子味對去除雞肉的腥味非常適用，烤出來的成品是甜香味的，肉質也很鮮嫩。
西柚的味道噢，正適合咱家這樣不能吃辣的人。當然了，喜歡吃辣的朋友可以再加辣椒粉就OK啦！
製作：
1，雞大翅一斤，用清水泡一個小時後洗淨，瀝乾水份，用牙籤在上面扎些眼便於入味。西柚醃料25克，清水小半碗，調勻成汁後倒入深盤或小盆中，將雞翅倒入拌勻。放入冰箱冷藏室醃製幾個小時，中間翻一次面。時間可以自己掌握，我是醃了一夜，昨天晚上六點做的，十點多臨睡覺前翻了一面，這樣入味更加均勻。
2、烤箱預熱200度，預熱在很多烤箱菜或烘焙的方子裡經常見到，就是先將烤箱定好想要的溫度，定時空燒幾分鐘，到發熱管由紅變黑即預熱成功。烤箱牌子、型號不同可能預熱的時間也不同，我的烤箱是定時8分鐘即可。具體操作是：溫度調到200，上下火，定時8分鐘，烤箱內什麼都不放空燒。
3、預熱時將醃好的雞翅從冰箱中取出，擠下汁水，然後用毛刷刷上些蜂蜜，這樣可以使顏色更亮，口感也更好。烤盤上鋪張錫紙，將雞翅擺入。預熱完成後開啟烤箱門，將烤盤放入，此時溫度200和上下火的調鈕都不動，只需再定時10分鐘即可。（如烤中翅可以縮短至8分鐘左右）
4、10分鐘後，開啟烤箱門，此時如果不確信雞翅是否已熟可以用筷子扎一下，很輕易地扎入並且沒有血水即表示熟了。將雞翅翻個面，再刷些蜂蜜，放入，定時3分鐘即可。這樣使顏色略焦些，更加有燒烤的口感噢！
這是第二次用烤箱了，又有了新的感受，比如說預熱，一般方子都說溫度調到最大，定時10分鐘，可是實踐了才知道那可能是烤箱不同，所以剛開始用烤箱時一定要多注意觀察，才能更熟悉自己烤箱的功能。
還有就是定時，定時的旋紐對8分鐘以下基本上是不怎麼明顯的，我在第二次烤定時3分鐘，其實扭到3分鐘的位置是一點反應都沒有，於是擰到了8分鐘，然後注意觀察烤箱內，大概過了3分鐘看雞翅的顏色就已經夠了，翅尖的位置有的已經略焦，所以就直接用手將定時擰歸0，取出烤盤。我也不清楚，是自己的烤箱如此還是其他烤箱關於定時也是如此的。但總歸一句話，實踐是檢驗成功的唯一標準！
這條路剛開始，相信以後會有越來越多的感受與經驗，與大家共勉之！
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