電壓力鍋是中國近幾年才開始生產使用的新型炊具，其方便、安全、功能等都超過了傳統的高壓鍋。由於其價格較高，以及大家對它的效能還不夠了解，至今其使用還不夠普及，在很多小城鎮還買不到。隨著人們生活水平的提高，電壓力鍋的使用必然越來越普及。現在是春節前夕，應該有很多家庭在考慮選購電壓力鍋，打算使用它輔助做幾餐紅紅火火的春節大餐。希望本文能夠給大家提供一點幫助。
方法/步驟
電壓力鍋分為兩類，一類是定壓調時，另一類是調壓不調時。
定壓調時，這類電壓力鍋的使用壓力是固定的，利用設定時間來烹調不同的食品。
調壓不調時，這類電壓力鍋的使用壓力可以在一定範圍內調節，利用調整壓力來烹調不同的食品，不需要設定時間。
定壓調時電壓力鍋的工作方式類似於普通高壓鍋，但是比普通高壓鍋使用方便，只要使用過普通高壓鍋，就很容易掌握其使用要領，所以下面重點說說調壓不調時的電壓力鍋使用方法。
調壓不調時電壓力鍋，其工作壓力一般分為5～10等若干檔，分別用數字1、2、……、10表示，數字越大表示工作壓力越大。我們可以根據烹調需要，設定工作壓力。比如，蒸米飯把壓力鈕調到1，燉排骨調到6，燉老母豬蹄就需要調到10。調好壓力，通電，當達到你設定的壓力後，它自動斷電，壓力自動降到常壓即可開鍋，就這麼簡單。
根據我的使用經驗，建議選購調壓不調時的電壓力鍋。這種鍋做出來的肉食特別軟糯，牛肉也能燉得象魚肉那麼軟。呵呵，真的不誇張！
我不給任何廠家做廣告，大家可以自己去商場選購。如果看到鍋上控制旋紐寫著“時間：10分鐘、20分鐘、……”，這種鍋就是定壓調時的；如果鍋上控制旋紐寫著“壓力（或火力）：1、2、……”，這種鍋就是調壓不調時的。當然再仔細閱讀說明書，就更清楚了。提醒一下，一般售貨員不知道這裡的奧妙哦。據我在許多商場的觀察，銷售的大多數電壓力鍋是定壓調時的種類，想購買調壓不調時的電壓力鍋，可能需要多跑路吧。