家常菜 魚香肉絲，和飯拌在一起吃起來特別的香。
食材食譜熱量：473(大卡)
主料 豬腿肉200g水發木耳少許泡椒適量胡蘿蔔少許
輔料 姜少許蒜適量蔥少許白糖適量香醋適量老抽適量生抽適量鹽適量清湯適量澱粉適量
方法/步驟
準備好相關食材
切好備用
肉用水澱粉和1-2g鹽拌勻，拌好後加入生清油調勻，這個辦法可以鎖住水份保持嫩度，也可以適當減少肉絲翻炒的時候粘連的程度。澱粉最好選擇紅薯澱粉
熱鍋涼油(菜籽油)，炒到斷生，烹入少許料酒。
把肉絲撥到一邊，中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色紅亮為止
然後保持肉絲在旁邊的狀態，下胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，在蔬菜裡下適量鹽。然後烹入之前的滋汁，合勻，起鍋前加入蔥花
美食品賞
