櫻桃不能只吃一顆，否則會覺得既不甜又沒水分，食之無味。所以必須一把一把的吃，一盆一盆的吃，於是甜中帶酸便更加惹人憐愛。
食材
原 料：
千層酥皮：低筋 麵粉 220克，高筋 麵粉 30克，無鹽 黃油 40克，細砂糖5克，鹽1.5克，水125克， 黃油 180克(裹入用)
櫻 桃 餡：新鮮 櫻 桃 300克，糖100克， 玉米 澱粉 3大勺
刷液：全蛋液適量
方法/步驟
首先需要製作一份千層酥皮
把千層酥皮擀成0.3釐米厚，然後切出一個11*18CM的長方形，再切出兩條寬約1釐米長約11釐米的長條，和兩條寬約1釐米長約16釐米的長條
在長方形面片上刷一層全蛋液
把四根長條粘在面片上
櫻桃洗淨去核，加入糖和玉米澱粉，輕輕拌勻成櫻桃餡
把櫻桃餡鋪在中間
在邊緣刷一層全蛋液
把剩餘的千層酥皮擀成0.15釐米薄後切出若干寬約1CM的長條，將這些長條在派上交叉成網狀，並剪去多餘的邊角。在長條表面也刷上一層全蛋液，鬆弛20分鐘後放入預熱好的烤箱烤焙。200度，約30分鐘
