想必對於一些朋友來說很喜歡吃一些滷菜，感覺特美味，尤其對於一些肉類的食品，但是價格不非啊！如果自己能動手做的話那豈不更加的美味，也更加安全，今天筆者就來分享一下自制滷牛肉的方法
食材
花椒
八角
香葉
桂皮
草果
白芷
丁香
肉蔻
生抽
料酒
蔥
姜
蒜
香油
步驟/方法
牛肉洗淨，用清水浸泡1小時，中間換一次水
鍋中加足量的水，放入牛肉煮開後繼續煮5分鐘左右，至血水全部析出。
將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫。
再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，用清水沖洗，反覆3-4次。
調料用溫水浸泡去除香料中的苦味。
鍋中倒入清水，放入蔥薑片、調料盒煮制。
大火煮開後放入牛肉調入鹽。
加白糖和2勺生抽，繼續煮15-20分鐘。
轉至小火加蓋子燜煮1小時，關火浸2小時以上
取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時取出切片即可。
切片沾上一些醬料可享受
注意事項
水要一次性加足