全國持續的高溫讓人著實受不了，中午12點從五道口走到中關村就像下了一次地獄。酷熱難耐的高溫天，最需要一碗冰爽可口的料理恢復能量，韓式冷麵當仁不讓的成為酷熱夏日的首選。同樣冷麵不一樣的做法，今天分享在韓式料理店裡同樣有著很高的人氣的韓式拌冷麵，冰爽無比的麵條讓人無法抗拒，酸甜口感混合的梨子、黃瓜的清新與芝麻油回香，總是讓人再三回味。即將午飯的兄弟姐妹們，明天中午可以考慮一下自制這道美味料理吧。
食材食譜熱量：510.1(大卡)
主料 冷麵200克
輔料 辣白菜100克蘋果醋1湯勺梨絲少許白糖少許鹽少許生抽1小勺韓式辣椒醬1小勺芝麻油1小勺芝麻少許黃瓜絲少許雞蛋絲少許水煮蛋少許
方法/步驟
1.冷麵放在鍋中加入適當的清水，浸泡10分鐘左右。然後放入沸水中煮3分鐘，然後撈出泡入冰水中冷卻，反覆2次直至水清。
2.找一個空碗加入一勺韓式辣椒醬、切碎的辣白菜、蘋果醋、白糖、鹽、生抽、香油、白梨汁攪拌均勻。
3.將冷卻的面放入容器中調入調味汁、加入梨絲、黃瓜絲、辣白菜絲、雞蛋絲與少許香菜拌勻最後加入水煮蛋即可。
注意事項
冰爽無比的麵條讓人無法抗拒，酸甜口感混合的梨子、黃瓜的清新與芝麻油回香，總是讓人再三回味。