繼續上次的餅乾盒的餅乾製作。
這個很簡單。口感酥脆。是無油的還很健康呢！
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用料：
核桃40g、蛋白40g、細砂糖25g、塔塔粉1/8t、低筋麵粉20g
做法：
1、烤箱預熱150度，先將核桃仁上下火烤10分鐘，放涼切碎
2、蛋白分3次加入細砂糖，打到九成發（沒有塔塔粉，沒加）
3、向打發的蛋白裡面加入麵粉和核桃碎，用橡皮刮刀以壓拌成麵糊（不要過度攪拌，以免蛋白消泡）
4、用小湯匙取適量麵糊，約15g左右，直接舀在烤盤上，再用湯匙沾少許水，以旋轉方式稍微壓平
5、烤箱預熱，150度烤25分鐘，再120度繼續烤20分鐘。熄火後繼續用餘溫烤20分鐘。呈金黃色。
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