腰果的介紹
腰果(學名:Anacardium occidentale)是一種腎形堅果,屬無患子目漆樹科腰果屬。因其堅果呈腎形而得名。腰果是果實內的種子,果實成熟時香飄四溢,甘甜如蜜,清脆可口,為世界著名的四大幹果之一。腰果含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質。
腰果的成分營養
腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪,而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成,單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質過氧化等潛在的不良反應,因此對心腦血管大有益處。腰果含有豐富的油脂,可以潤腸通便,並有很好的潤膚美容的功效,能延緩衰老。
腰果含豐富的維生素A,是優良的抗氧化劑,能使面板有光澤、氣色變好。
腰果還具有催乳的功效,有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,能控制癌症病情。
經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進食慾、增加體重等作用。
毒性植物
該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物,其毒性為果皮和種皮有毒,其水提取物與面板接觸發生刺痛、紅腫和起泡。誤食則引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物給麻醉描靜脈注射均可降低血壓,對小魚的毒性較強。
腰果適合人群:一般人群均可使用
⒈ 腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
⒉ 腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用。
⒊ 腰果含有多種過敏原,對於過敏體質的人來說,可能會造成一定的過敏反應。