中醫認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效，並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨痠痛、便血等病症。清熱化痰;涼血解毒。
絲瓜分為有稜的和無稜的，小編用的是無稜的。
食材食譜熱量：2652(大卡)
主料 無稜絲瓜2根雞蛋2顆蝦皮適量粉條適量
輔料 蔥花適量甜麵醬適量味極鮮適量
方法/步驟
將絲瓜橫向切兩半 然後縱向切成條狀，最後切成3-4釐米左右的條塊狀
（形狀不侷限，可根據自己的做菜習慣切成一定的形狀，不要太小，因為還要燉）
將雞蛋磕如碗中，打散。可放些許的鹽。準備好蝦米。
將粉條泡在熱水裡大約5分鐘左右撈出(如果粉條很長，泡之前建議用剪刀剪短一些)
坐鍋倒油，油開後放入蔥花爆鍋，然後放入甜麵醬，炒至香氣四溢，然後倒入切好的絲瓜條，翻炒。
炒至絲瓜變軟，然後依次加入半碗水，幾滴味極鮮，蝦米，粉條，攪拌一下，蓋上鍋蓋就可以燉了。大約5分鐘後就可以享用美食了，是不是很簡單呢。Duang 絲瓜燉粉條 就是這麼好操作上手。
