大家印象中的排骨，大多都是用來燉的，但是炒排骨味道也是不錯的，特別是糖醋排骨炒黃豆，這道菜味道非常不錯，排骨脆，黃豆爛，一口咬下去，令人回味無窮。
食材食譜熱量：1442(大卡)
主料 排骨一斤黃豆一大碗菜心少許
輔料 火鍋料少許鹽3勺醬油浸底蔥少許蒜少許姜一片八角粉少許香油少許黑胡椒少許辣椒粉少許橘子皮3片
方法/步驟
1．將買好的排骨洗好，放入鍋中，加水過面。
2．將黃豆用熱水浸泡30分鐘再放入盛有排骨的鍋中。再加水過面。待水沸騰30分鐘後，便可將兩者撈起。
3．將輔料姜，蒜，蔥備好並切好，蒜好用蒜苗，蔥最好用蔥頭
4．將姜，蒜，蔥，黑胡椒，香油，八角粉，火鍋料一併放入一個小碗中，併入醬油以及鹽，將所有輔料攪拌
5.往鍋中加入適量的油，待油有些泡起來的時候，加入白糖。白糖融化後，等到鍋中的油顏色變黃的時候。
6.將事先燉好的排骨以及黃豆放入鍋中，小炒片刻後，放入先前備好的輔料，再加些鹽小炒，放開水，開水在鍋中沸騰之後，便可將這盤菜放入盤中。最後加些家常炒成的菜心。這時，一道美味的糖醋排骨炒黃豆，便做好了。
注意事項
在炒糖的過程中，糖一融化便要開始注意糖的顏色，炒過頭的話影響味道
很多人在做的過程之中會嫌麻煩省略掉去水的這一步驟，還會貪快炒的時間太短，注意去水這一步是必須的，它可以去掉油膩，汙漬。在炒的過程中，如果時間過短的話，炒出來的排骨沒有那麼脆。