雨後的春筍，就是春天的節奏！“嚐鮮無不道春筍”，脆嫩鮮美的春筍，正是趁著這份溼潤，破土而出，雖尚未成就其風骨，卻不失為一道盤中佳菜。而春筍跟雞肉真的是絕美的搭配，不管是春筍燉雞湯，還是這道春筍燜土雞，都是鮮上加鮮的美味兒。熱氣騰騰的春筍燜土雞一上桌，誘人香氣撲鼻而來，那筍片滑嫩、雞肉鬆軟，入口極是香鮮。正是春筍上市時，一定要試試這道美味哦。(收起)
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘
主料
春筍450克 土雞650克
紅燒醬油1大勺 蔥8克
白米醋1勺 料酒1大勺
輔料
冰糖5克 八角2顆
大蒜10克 姜8克
教你燜出營養美味的雞塊——鮮上加鮮春筍尖尖燜土雞的做法步驟
1. 春筍去皮洗淨切塊,切好的筍塊焯水備用。
2. 土雞塊冷水下鍋焯去血水。
3. 鍋裡倒少許油爆炒雞塊，炒出油分可以倒出來，加入一點醋，倒入筍塊繼續翻炒。
4. 倒入料酒和紅燒醬油大火爆炒。
5. 轉小火加入蔥薑蒜，倒入沒過雞塊的熱水。
6. 放八角和冰糖小火燜至雞肉酥爛出鍋。
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