鮮上加鮮春筍尖尖燜土雞1?

雨後的春筍,就是春天的節奏!“嚐鮮無不道春筍”,脆嫩鮮美的春筍,正是趁著這份溼潤,破土而出,雖尚未成就其風骨,卻不失為一道盤中佳菜。而春筍跟雞肉真的是絕美的搭配,不管是春筍燉雞湯,還是這道春筍燜土雞,都是鮮上加鮮的美味兒。熱氣騰騰的春筍燜土雞一上桌,誘人香氣撲鼻而來,那筍片滑嫩、雞肉鬆軟,入口極是香鮮。正是春筍上市時,一定要試試這道美味哦。(收起)

難度:配菜(中級) 時間:10-30分鐘

主料

春筍450克 土雞650克

紅燒醬油1大勺 蔥8克

白米醋1勺 料酒1大勺

輔料

冰糖5克 八角2顆

大蒜10克 姜8克

教你燜出營養美味的雞塊——鮮上加鮮春筍尖尖燜土雞的做法步驟

1. 春筍去皮洗淨切塊,切好的筍塊焯水備用。

2. 土雞塊冷水下鍋焯去血水。

3. 鍋裡倒少許油爆炒雞塊,炒出油分可以倒出來,加入一點醋,倒入筍塊繼續翻炒。

4. 倒入料酒和紅燒醬油大火爆炒。

5. 轉小火加入蔥薑蒜,倒入沒過雞塊的熱水。

6. 放八角和冰糖小火燜至雞肉酥爛出鍋。

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