還記得三年前一個人在電影院慵懶的看著王家衛的《藍莓之夜》，由諾拉.瓊絲扮演的女主角迷失在紐約那座偌大的城市裡，然後一路流浪著，不變的是她對那家甜品店裡的藍莓派的味覺記憶。電影有點傷感，用行家的話來說是一部後現實主義的電影。
不過我還是很喜歡整個電影的色彩，城市的燈光，甜品店裡的情景等等，讓我覺得自己彷彿也置身在這樣一慕慕的場景中。那時就在想，要是自己灑脫點的話，也可以象她那樣的到了一個陌生的地方，打點小工，把路費攢好了又繼續去到下一個地方，生活其實可以這樣的！但生活在當今社會特別是中國，又有多少人可以做到呢？大家都在為能買上一套自己的房子而窮盡畢生在努力著！房奴，車奴，孩奴們啊！
食材
派皮材料：無鹽 黃油 125克，糖粉80克，全蛋50克， 杏 仁粉50克，低筋 麵粉 250克，鹽3克
派餡材料（ 奶油 杏 仁餡）：無鹽 黃油 100克，全蛋60克，蛋黃20克，低筋 麵粉 40克， 杏 仁粉125克，糖粉50 克，朗姆酒15克
方法/步驟
將室溫軟化的黃油打軟後，分次加入躺粉拌勻，攪打至乳白色。
分次加入全蛋液拌勻。
篩入鹽，麵粉以及杏仁粉拌成團。（我用的是純杏仁粉，比較難過篩，可用粗網篩）
用保鮮膜包好，放進冰箱裡冷藏鬆弛30分鐘以上。
新鮮藍莓用少許白糖淹上。
在室溫軟化的無鹽黃油里加入糖粉打至乳白色。
混合全蛋和蛋黃，並分次加入黃油裡拌勻，然後加入朗姆酒拌勻。
最後篩入杏仁粉和低粉拌勻成光滑均勻的杏仁奶油餡。
派皮材料從冰箱裡取出後擀成厚約4毫米的面片，放進派盤裡鋪好後用叉子叉出小洞並鬆弛15分。
將杏仁奶油餡裝進擠花袋裡擠在派皮上並抹平。
將藍莓（用少許糖淹過）和桑椹分別放在奶油餡上。
185~190度烤約40~50分鐘左右即可。
