這道菜由6種材料組成：豆腐、幹豆腐、鵪鶉蛋、金錢肚、豬耳朵、筍。這幾種食材都有對應的吉利話，是過年餐桌上常見的食材。
豆腐諧音“福”，寓意新年福氣臨門。
幹豆腐諧音“趕到福”，寓意福來了。
鵪鶉蛋表示“平平安安”，祝福大家身體健康，平平安安。
金錢肚很直觀的代表金錢，即財源滾滾。
豬耳朵是過年時常吃的，代表順風、順義。
筍同“順”，表示來年事事順心。
六種食材拼在一起，六種吉祥菜代表“六六大順”。祝福各位新年如意、六六大順。
食材
六六大順--滷味拼盤的材料
豆腐 一塊 幹 豆腐 兩張 鵪鶉 蛋 若干 金錢肚 一張 豬耳 朵 一隻 筍 一塊 蔥 適量 姜 適量
步驟/方法
1準備好所有的材料，並清洗乾淨處理好。
2將金錢肚、豬耳朵、筍放入鍋裡。
3再放入易碎的豆腐、鵪鶉蛋、幹豆腐。
4所有乾性調料放入調料包裡。
5鍋裡放入調料包。
6鍋里加入生抽。
7再加入老抽。
8加入香油。
9加入料酒。
10再加入冰糖。
11加入適量的水。
12最後加入滷水汁。
13水量沒過材料就可以。
14再加入蔥薑蒜。
15大火煮開，小火40分鐘左右後關火燜幾小時。
16撈出所有滷好的材料。
17各種材料晾涼後切片或絲，擺盤。
18拼成六組，並用彩椒裝飾。
