麻將，在希望與失望中展開，起起伏伏的牌勢變化，必然要刺激參戰者的感觀，心理的各種變化，往往會通過言行、表情等顯現出來。觀言察色，可以有助我們洞察真情。
“觀言察色”是防騙的一種觀察法。即，打麻將要注意觀察打牌者的言行和表情，從中去分析虛實。 一般來說，打牌者對於自己手牌的好壞，或多或少要反映在自己的言語、行動或神態上，其他家可以從中推側其組牌的進展等實情。通過觀言察色，可以從以下幾方面去捕捉資訊。
方法/步驟
埋怨。剛拆打的拼子，接著把可以完成組合的那張牌摸人了，拆錯牌後有人會發出:“哎呀”的聲音，或把牌重重地打人牌池裡。
不合理引誘。牌品不高的人，有時會採取語言來獲取自己需要的牌，或向某牌友傳遞資訊。對這種做法要注愈觀察一經發現要堅決禁止。
神色緊張。大多是手中有大牌，還差一兩張進牌就可以聽張，所以他特別留心旁家打出的牌。當對家或下家打出他急需要的牌時，會顯得焦慮，有的甚至聲色俱露。
猶像。在吃牌、碰牌上，要思考很久才能決定取捨。從打牌優像上，我們可以看出兩點:一是他手中有與這張牌相關的牌，由此可以推側這張牌相鄰的牌;二是手中同色牌比較多，有做清一色或很一色的可能。
悠然自得。多數情況是因為進牌順手，而且已經聽牌，但和牌後得分不多，表現出事不關己的樣子。如要放小和牌家，他可以作為選擇物件。
煩躁。當組牌不順手，剛打出去的牌又摸進來。或拆了嵌搭，又進嵌張。想要的牌就是進不來，純悴是陪其他家打牌，而且失分比較多。特別是想做大牌不順手時，此種表情更甚。
冷傲。多是打牌老手，祥怒哀樂不耳，叫人捉摸不定，對這種人只要細心觀察也會露餡。
