如何自制黃豆醬？?

小時候最愛吃奶奶自制的黃豆醬了，每次用來配面和饅頭吃都是非常香的。其實奶奶教的這個黃豆醬的家常做法用料非常少， 就是黃豆和麵粉配一點鹽就夠了，經過這樣一個黴變和晒的過程，味道很是好吃，醬香四溢。用黃豆醬來煮肉，和醬肉都非常爽口的。

食材食譜熱量：7180(大卡)

主料 黃豆2000g

輔料 鹽1500g1500g麵粉適量適量

方法/步驟

將泡好的黃豆煮熟，留下煮豆的湯，涼後，拌上適量的麵粉。

放在匾中讓其自然發黴

這是經過10天黴變的豆，這個程度就差不多了

放在烈日下晒乾。

準備鹽。在鹽中加入適量的水，晾涼。

將豆乾放入合適的盆中。

將鹽水倒入，一定要加足鹽水，放在太陽底下晒。

這是晒了一個星期的黃豆醬，基本成型了，想吃時就可以蒸熟來吃了

注意事項

注意在家做黃豆醬整個過程都要保持衛生，一定要按照上面的步驟來哦。晒時一定是要大太陽哦。