關於打牌輸贏，杭州人總是說：今朝風頭不好，輸了……，我卻反駁說：不是風頭不好，是你技巧太差；有的說：搓麻將是七分風頭、三分技巧……，我卻說：是技巧和風頭各佔一半；也有人說：常搓無輸贏……，我卻說：常搓有輸贏，技巧好，贏多輸少，反之是輸多贏少，可謂“貧富差距極大”，真是公說公有理，婆說婆有理！！！本文是針對技巧而言，包括入局者心態等諸因素，故打牌前必讀，風頭好時，能贏，風頭差時小輸或打平。
工具/原料
麻將一副，杭州打法
步驟/方法
第一：思想宗旨
（1）搓麻將是四人入局的集體娛樂活動，也是四人的智鬥。不打無準備之仗，入局如臨戰場，每圈牌都必須認真且全神貫注，決不能隨意馬虎，既要思想集中，又要放鬆心情，排除雜念，靜心打牌，穩坐“釣魚臺”，精神先勝人一籌。走象棋是一步走錯，全盤皆輸，搓麻將是：一付打錯，打落自己的風頭，一局皆輸。
（2）既然是四人的智鬥，故在開局前，要忘記各位的身份和地位，在牌桌上人人平等，也是四人的平等遊戲和搏鬥。力求保護自己，擊敗手方，所以打牌時不能感情用事，心慈手軟，反之，贏家要變成輸家，輸家變成贏家。
（3）一局下來打贏，要戒驕戒躁，保衛勝利果實，繼續乘勝前進，爭取最後勝利。一局下來打輸，決不能妥協和心煩意亂，怪自己風頭不要，不要心急，心越急，牌越差，要靜心摸打，爭取把損失奪回來，穩執穩打，定能小輸、打平或變為贏家。打一圈（局）思長短，全域性結束要總結經驗教訓。
第二：打牌要決
（1）關於做莊
A___自已做莊：開局摸到一副好牌，首先不要喜形於色。迅速豎牌整類，同類牌排在一起，如有財神，插入中間，但不能插入同一色的牌中，切勿列花牌。第一張牌出手打字牌（四風：東、南、西、北；三元：中、發白）或么牌（筒、索、萬三類牌中的一和九），先投石探路，根據下家露牌情況，進行判斷，儘早打出可能暫時不要的“熟張”，再組牌。第一張出手決不能打尖張，特別是金三銀七。牌花好，要吃要碰，以最快的組合，聽牌、胡牌。___摸到一付賴牌，說明人家牌好，要不露聲失，善於掩蓋。不吃不碰，注牢下家，有時拆了注，別人誤以為你在做七克（七對子），有的放棄做大牌的念頭，趕快自摸胡掉了結。
B__上家做莊：摸到一副好牌，要吃要碰，使莊家打不好牌，成不了老（連）莊。___若是賴牌，門前不吃不碰，對下家也要注牢，爭取摸到財神，扭轉牌勢，化賴變好，爭取聽牌、胡牌。
C___下家做莊：摸到一副好牌，要吃要碰，同時要注牢莊家。___若是賴牌，門前不吃不碰，以便漏掉財神，送給莊家。注牌時要根據下家的牌花，跟打，拆打、下家打出一張自已牌內的碰張，堅決不碰，阻止下家吃張後符牌。
（2）關於吃張
A___賴牌不吃、半攤不吃、兩頭不吃、套吃不吃、嵌張視牌而定。三吃不如一摸。
B___好牌要吃，有財神要吃，但不宜過早“吃”，可吃可不吃的不吃，可碰可不碰的不碰，特別是組牌未定時，不宜輕舉妄動，避免吃了洩和下家摸到好牌、符牌。若牌花順，吃兩攤聽交，一定要吃。
（3）關於碰張
A___賴牌門前不碰，如有槓張要碰，別人吃自已手中的牌，一定要碰，那怕是惡碰，決不手軟。（特殊情況，如已聽牌例外）。
B___好牌門前要碰，下家和對家的頂張都要碰，千萬別失碰。
C___碰出的牌要放在牌前，以免摸到崗張摜掉。特別是池裡沒有已碰出的槓張（即同色同點第四張），要牢記摸槓張，做大牌。
（4）關於蕩張
A___蕩生張：手中若有一搭不牢的生張，特別是“九”“一”和“四風”“三元”么張，切勿打出去，以防別人吃、碰生張後槓敲或敲響。
B___蕩熟張：看各家的碰張，若是清一色的牌花多，要蕩其它熟張，摸到手中搭牢的牌概率大。
C___蕩碰張：蕩自己手中和碰張相連的牌，是最理的組合，碰出後，即敲響，或吃半灘後敲響，這要根據牌面情況定奪。
（5）關於單吊、槓敲和搶槓
A___單吊要吊池裡已頂出一張的熟張，若吊生張，而且是么張，那麼，千萬不要換張，寧可不符，如摸到財神，自摸了結。有的人心存繞幸，打出生張後想敲響，結果生張打出後，別人現碰現槓敲，弄得你懊悔莫及，風頭也被敲下去了。___單吊摸到財神，若三家都己聽牌，牌也差不多摸完了，也自摸了結。如果不經思索，摸進財神，打出單吊的廢牌，蕩一圈敲響，說不定一圈尚未盪到，人家已敲響，而自己敲響赤腳，不但打落自己的風頭，而且情緒搞壞，非常不值。。
B___呆槓敲：有槓牌，三張已碰出在外，一張在內，或四張在內，卻無財神，要耐心等待，摸財神，千萬別急於去槓，因十槓九不開，若牌快摸完了，再去槓，寧可不符。
C___槓：有槓張和財神，一定要爭取槓敲。___有槓張無財神，聽兩頭交去槓，若是夾張，千萬別槓，槓開的概率很小。耐心摸牌，順其自然。
D___搶槓：本莊連莊有槓張，要碰出槓掉，以先槍槓，暗槓例外。別家連莊，聽牌時留與槓張搭牢的牌，可槍槓。
（6）關於七克和強項
A___七克即七對子，豎起四對，又有財神，成功概率大，無財神有5對，成功概率也大，關鍵是留張和頂張（打出去的牌）要準，要縱覽全域性，既要管住下家，又要留住抓對的牌，確實很難，一般留么張和自已的強項張，以及留池內已打出過1至2張的熟張，做七對子，不要三心二意，半途變掛，心誠則靈。___兩頭抄七克，根據牌形，如么張對子多，還是碰出聽牌快，就放棄七克，快速聽牌胡符。
B___每次打牌，有時會有1--2張每付都有的牌，叫強項，組牌時要有意識留住此牌，容易摸對子和碰。
（7）關於聽牌和胡牌
A___聽牌後，要弄靈清聽幾交，以便摸到符牌，卻不知牌胡。
B___胡牌也要看清，以免枉符。時間過遲，要放棄必做大牌的念頭，三十六計，走為上計。
（8）關於飄財神和赤腳
A___有二隻財神，做財飄要觀察牌面，若時間已遲，
三家都聽交，敲響即可，以防人家自摸。時間早，那麼一定要飄出去。
B___有時有2只或3只財神，而牌卻是十三百塔，一心想做大牌必是落空，要快速求搭聽叫，以防人家牌順自摸，財神作廢。
（9）關於吃三攤
搓麻將因是娛樂活動，一般情況吃三攤都會打個招呼，以便吃進三攤，上家承包。想吃第三攤，必有財神，手中留碰張概率大，如東家要吃上家三攤，他的上家肯定拆牌注，不讓東家吃三攤，所以東家一般吃不進三攤，有時反而碰對家和下家而符牌，因此另二家也不能麻痺大意，要嚴陣以待，切勿打生張，儘可能打東家的熟張，以便東家碰出敲響。
第三：阻擊戰
搓麻將取勝的關鍵是打好一場阻擊戰。阻擊三家吃、碰；阻擊三家聽叫、符牌，只有阻擊別人，自已才有機會取勝。特別是對下家的阻擊，尤為重要，每一圈都要阻制下家符，一圈也不能鬆動，打到下家為輸家，自已必定為贏家。使對手不敢坐你下家，在精神上你己取勝，再根據上述要決及技巧認真打牌。
第四：關於風頭
杭州人搓麻將喜歡把風頭掛在嘴邊，我也經常想，什麼是風頭？有一天讀了“孫子兵法”，孫子曰：“夫兵形象水，水之形，避高而趨下；兵之形，避實而擊虛。水因地而制流，兵因敵而制勝。故兵無常勢，水無常形；能因敵變化而取勝者，謂之神。四時無常位，日有長短，月有死生。”我讀了數遍，悟出“勢”即“風頭”之兮。所以搓麻將與打仗一樣，沒有固定刻板的態勢，能根據牌形變化而靈活取勝的，就是順勢，即“風頭好”。但五行相生相剋沒有固定的常勝，日有長短，月有園缺。搓麻將也可謂“風水輪流轉”。
第五：牌經與牌風
搓麻獎臨場變化莫測，入局者風格各己，需運用概率學，邏輯學，心理學等方面的知識進行統籌分析判斷，同時又是一種練意志、練品德的娛樂活動。臨場奧祕，靠自已從實踐中不斷總結、提高。
注意事項
適用於杭州麻將