雯雯愛吃雞：[7]鹽焗雞?

食材

主料 光雞 1只 蔥花 10克 生薑片 50克 輔料 味精 8克 花椒 3克 料酒 5克 鹽 3克

【做法】

1、將雞洗淨，用薑片、蔥花、料酒、鹽、味精、花椒醃漬20分鐘。

2、鍋中加鹽炒熱，將醃好的光雞用油紙包好，放入炒熱的鹽中，翻炒至雞熟。

3、取出光雞，剝去油紙，斬塊裝盤即可。

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