會餐必選
食材食譜熱量：1612.45(大卡)
主料 排骨500k香菇少量
輔料 姜酌量蒜5瓣八角酌量桂皮2-3枚醬油15k鹽酌量雞精酌量
方法/步驟
排骨買的時候可以讓賣主給剁成5-6cm小塊,回來以後洗淨.大蒜搗碎,用搗碎的汁將排骨醃上或者你嫌麻煩,可以用大蒜粉,撒上醬油,量也要適中,味精,姜切末撒在上面,拌勻. 和前面一樣醃上個一個半小時到兩個小時,將排骨放入電飯鍋,醬油不要一起倒進來了.添少量水,加桂皮,八角. 香菇一分為四放進鍋裡.然後開始燉,不時注意,如果水乾了就加水,到排骨肉縮了,骨頭突出來, 感覺骨肉分離了.嚐嚐香菇的味道再適量加鹽,加點雞精,就可以出鍋了.
注意事項
排骨選用小排,就是最好是比較細的骨頭.注意的就是最好不要買那種帶大塊骨頭的,而且要買排骨的時候早上要起的早一點,否則剩下的都不太好了.