香濃的茄汁，甜絲絲的玉米粒，慢慢的咀嚼、回味··· 嫩滑的雞肉，搭配上略帶酸味的西紅柿，開胃、醒酒。湯汁拌飯，絕對的很贊哦···
方法/步驟
準備好雞胸肉、玉米、西紅柿。
玉米剝下玉米粒；雞肉洗淨切小丁；西紅柿洗淨、切桔瓣；澱粉用冷水調好備用。
雞丁加入鹽、澱粉、料酒拌勻備用。
鍋中油熱，倒入雞丁。
滑散至八分熟，盛起備用（顏色變白即可）。
鍋中餘油，倒入西紅柿炒出汁。
倒入玉米粒，加少許鹽，炒勻。
倒入滑散的雞丁，炒勻。
淋入澱粉汁，快速炒勻；調好味，盛入碗中。
注意事項
1、雞肉很嫩，滑散至變色基本上就熟了。 2、西紅柿炒出汁後，搭配的菜才有味。 3、沒有新鮮玉米粒可以不用。