首先要準備好原料。
比如：原料：主料：魚鰾4個 鮑魚3個
輔料：雞1個 竹蓀1把 冬菇（幹）10個 枸杞子3大匙 乾貝8粒 水適量
原料準備好後就可以開始做了。
食材
原料：主料：魚鰾4個 鮑魚 3個
輔料：雞1個 竹蓀 1把 冬菇 （幹）10個 枸杞 子3大匙 乾貝 8粒 水適量
步驟/方法
魚肚汆燙去腥。（如果是爆的魚肚直接水發就好。）
泡冷水，洗至沒有泡沫
把泡軟的魚肚切小塊
鮑魚用刷子刷去表面的黑膜
冬菇用清水泡發
枸杞和乾貝洗乾淨
雞去皮剁塊，汆燙去血水
竹笙用水泡發，清洗幾遍
除竹笙外，把所有的材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲3個小時（煲3燉4。）
煲至2.5小時後，放入竹笙繼續煲半小時就可。（湯已經很鮮甜，我通常都不放鹽。）
看下成品，好吃吧
注意事項
魚肚又稱花膠，是魚鰾乾製而成，具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能。
竹笙又稱竹蓀，有補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼之效，竹笙能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，俗稱“刮油”。