減肥方法多種多樣，歸納起來不外乎節食、脫水、運動、藥物、醫療器械五大類方法。
方法/步驟
1、脫水減肥
脫水減肥主要包括高溫環境脫水和服用利尿劑脫水。前者如蒸汽浴、鹽水繃帶、穿橡皮衣運動等。利尿劑如雙氫克尿塞、速尿、氨苯蝶啶等。脫水雖可降體重，但降的主要是水分而不是脂肪，所'以體重不容易保持。另外脫水減肥還有兩個致命的副作用：一是由於短時間內丟失大量水分，致使血漿容量驟減，直接影響心搏出量， 這對有心腦疾患的人和年齡稍大的人來說，是十分危險的。即使是運動員，也會因心臟貯備下降而使運動能力降低。第二，脫水時，由於鈉、鉀、鈣、磷等大量流失，會造成體液電解質紊亂，對中老年人和有心臟疾患的人，可能會引起心律失常，甚至致命性心律失常，即使是運動員，也會嚴重影響肌力和耐力。所以脫水減肥弊多利少，或者說是有弊無利，不可取。目前只在比賽前作為應急措施，例如賽前稱重超標0.3公斤左右時，令其迅速排汗以減輕體重。
2、藥物減肥
用於減肥的藥物很多，主要包括化學藥品和中草藥兩類。化學藥品減肥的主要機制是抑制食慾，常用的藥物有苯內胺、苯丁胺樹脂、二乙胺苯酮、三氟甲基間苯丙乙基胺、芬氟拉明等。藥物減肥副作用大，長期使用可造成貧血、內分泌紊亂，有的還影響肝、腎功能。而且減肥效果不能鞏固，停藥及恢復飲食後易"舊病復發"，故用藥物減肥不是上策。
3、節食
目前較理想的減肥方法是科學節食和加大運動量相結合，使攝人的熱量不足以供給活動時熱量的需要，人為地造成"熱量負平衡"，即人不敷出，使體內貯備的脂肪分解，供給能量。從而真正達到減肥的目的。科學節食就是要讓減肥者明白，節食並非什麼都要少吃，更不是什麼都不吃。而是要掌握哪些食物該吃，哪些食物不該吃；哪些可多吃，哪些應少吃；一天應該吃多少，什麼時間吃最合適。科學節食總的原則是：應該多吃高蛋白、高維生素、低糖、低脂肪食物，開始時食物的攝人量（按熱量計算）只能為需要量的八成， 有一定效果後再降至六成。待體重降至標準體重後，飲食仍要有所節制，不能一勞永逸。減肥初期，要禁飲啤酒、糖水，禁食過甜的水果及高能量食物如巧克力、奶油製品等。可吃熱量低、纖維^多的食物，如麵包、蔬菜、瓜類、白薯等。
4、運動
節食需要配合運動才能使減肥有效。用於減肥的運動慢 跑、快步走、騎自行車、做體操、爬山、爬樓梯也可。如果毎次能消耗300千卡熱量，每週運動3〜4次，一年就可減少6--11公斤脂肪。
5、器械減肥 醫療器械減肥主要是手術切除脂肪和用醫療器械溶解脂肪) 抽吸出來。