看著麻煩，其實很簡單的。就是平時清蒸魚，只不過是變化了形狀。
食材
1斤 海 鱸魚
少許 蔥
少許 姜
少許 醬油
少許 醋
少許 鹽
少許 油
幾粒 枸杞 .
步驟/方法
我買的是超市撥好肚子和颳去魚鱗的，到家只是又重新洗乾淨。
去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條，刀要快。
由於海鱸魚本來就是鹹的，在魚的兩側少抹一點鹽就可以了，不放也行，最後澆汁的時候放也可以。
蔥、姜切絲，鋪在盤子底部。魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上枸杞。
開水上鍋蒸6分鐘，關火後不要揭蓋，再燜4分鐘，俗稱“虛蒸”。
出鍋後，淋上醋和醬油調製的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可。香哦！
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