豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進面板細胞吸收和貯存水分，防止面板乾澀起皺，使面部面板顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。英國有美容大師觀察發現，經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。
食材食譜熱量：260(大卡)
主料 豬蹄2個胡蘿蔔片10G生菜葉一片
輔料 蔥花適量五香粉適量老抽醬油適量鹽適量油適量
方法/步驟
豬蹄兩個，把豬蹄放入高壓鍋裡壓25分鐘，拿出來切成小塊
放入油
放入蔥花
放入豬蹄子
放入老抽醬油，放入五香粉，鹽
燉20分鐘即可出鍋了
注意事項
豬蹄可是很好吃的東西，不管是大人還是小孩子都愛吃