冬瓜滾瘦肉湯
材料:豬瘦肉200克,冬瓜250克,姜適量,鹽適量,水澱粉適量,醬油適量,色拉油適量。
冬瓜滾瘦肉湯做法
1.將豬瘦肉洗淨,切成片,用水澱粉、醬油、色拉油拌醃片刻。
2.將冬瓜洗淨,用刀颳去表面的瓜皮及粗毛,切成粗片。
3.瓦煲內加適量清水,放入冬瓜片、姜,用大火煲沸。
4.稍微減弱火勢15分鐘,加入豬瘦肉片煲至熟。
5.加入適量鹽、色拉油調味即可。
特別提示：
此湯是常用以消除暑熱、尿黃、食慾不振的湯品。冬瓜有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑的功效,可用於輔助治療心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等症。
夏天氣候炎熱、心煩氣躁,悶熱不舒服時宜飲此湯;熱病、口乾、煩渴者均宜飲用此湯。
溫馨提示：
瘦肉不等於低脂肪,食用過量、體內脂肪的攝入量也會不斷增高。因此,吃瘦肉也要適可而止,不能不加節制,尤其是瘦豬肉更不能多吃。