清真肉店有很多各種各樣的羊肉，那羊肉十分新鮮，是當地餵養的。用烈火烤羊排味道十分鮮美！
食材食譜熱量：1025(大卡)
主料 檸檬汁 2個 橄欖油 2大勺 迷迭香 1枝 大蒜 2粒 鹽 1小勺 黑胡椒 適量
方法/步驟
先把羊排和幾種簡單調料醃幾個小時。
羊肉醃好後，醃料留著等燒烤的時候往羊肉上刷。
我用的是碎木炭而不是炭球。碎木炭燃燒的溫度更高，而且產生的煙味道也比炭球香一些。在煙囪裡點燃直到上面冒出高高的火舌，木炭都變成耀眼的紅色。
烤羊排每面只需一到二分鐘，然後不要取出，擺在烤爐沒有炭的地方，用煙燻。如果有多餘的迷迭香枝，在紅炭上投一兩根，迷迭香燃燒產生的煙霧很香。每烤完一面就刷一層醃料。
最後配菜就可以啦！
