苤藍含豐富的維生素C、維生素E和膳食纖維，有排毒、增強人體免疫功能、防癌抗癌作用。這道苤藍燒肉軟、柔、鹹、甜、清香，美味可口。
食材食譜熱量：2540.15(大卡)
主料 苤藍500克五花肉400克
輔料 花椒粒適量八角1整個姜1小塊醬油20毫升紅糖15克鹽適量雞精少許
方法/步驟
準備食材：苤藍、五花肉；花椒粒、八角、姜塊、姜去皮拍破。
將苤藍去皮。切成2.5釐米長寬1釐米厚的塊。
五花肉洗淨，切成塊，放入沸水中去掉血水，撈出，濾幹水。
鐵鍋內加食用油，開中火，放拍開的姜塊、花椒粒、八角，倒入濾幹水的五花肉，翻炒入味。加入醬油、紅糖，鹽，加水淹過五花肉，加蓋煮20分鐘左右。
開蓋，加入苤藍。加蓋，繼續煮6分鐘左右到苤藍燒軟。全煮熟了，關火。撒少許雞精翻勻，裝入盤中。
