食材
主料： 五花肉 洋 白菜
配料：蔥 姜 蒜
調料： 辣椒 醬食鹽十三香 花椒 粉味極鮮 醬油
步驟
五花肉一塊備用。
大沖辣椒醬一袋。
洋白菜、蔥薑蒜備用。
將洋白菜手撕大片洗淨備用。
五花肉分瘦肉和肥一些的分開切好備用。
蔥薑蒜切好備用。
炒鍋放火上，放入稍微肥一些的五花肉下鍋煎制。
火不要太大，耐心的將五花肉慢慢煸出油。
等油脂逼出後，五花肉呈金黃狀即可。
放入瘦一些的肉下鍋煸炒。
放入蔥薑蒜煸出香味，加入5克辣醬、食鹽、十三香、花椒粉和味極鮮醬油，炒勻。
放入洋白菜片，炒熟入味後，出鍋即可食用。
注意事項
五花肉的煎制，不比用肥肉煎油，不用煎的過老，肥肉保留一些油脂，吃起來口感更好，瘦肉這個時候有一些焦焦的感覺，搭配洋白菜吃，口感非常好。簡單易做家常菜，值得嘗試。