雞蛋中含有豐富的蛋白質以及磷脂，尤其是蛋黃中的磷脂對於身體好處多多。就像常說的，一天必須一個雞蛋。在各種的做法中，對於蛋白質的保護和吸收，首推的就是蒸菜。在各種西餐廳，快餐中，也經常能見到蒸菜的身影。如何高效率的利用有限的材料做好各蒸蛋呢？這裡除了傳統的蒸籠蒸鍋，首先為大家推薦經常能夠見到的電壓力鍋。
食材食譜熱量：144(大卡)
主料 雞蛋2個涼白開水適量
輔料 白糖適量食鹽適量
方法/步驟
將雞蛋打到小碗兒中。
不斷地攪拌，均勻到有白色的小泡在碗兒周圍。如果拒絕甜食的，可以加入食鹽適量。
攪拌均勻，那樣的話做出來的蛋羹沒有氣泡。攪拌均勻後，加入適量的水，會比較嫩。繼續攪拌。
電壓力鍋加入少量的涼水，然後，蓋封閉。
一般就是選擇8-10分鐘。所以選擇的，八分鐘左右的雞鴨肉。
時間一到，加入白砂糖即可。或者是之前選擇鹹味的，加入食鹽即可。
注意事項
如果拒絕甜食的，可以先期加入食鹽適量。
一定要攪拌均勻，這樣的話就沒有氣泡。或者使用工具也可。