早餐吃蛋炒飯，不僅省時，其營養也是非常豐富的。在米飯的雞蛋的基礎上，可以搭配任何喜歡的蔬菜進行炒制。今天我新增的是黑木耳。黑木耳是一種味道鮮美，營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，因此黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”的美譽。
食材食譜熱量：261.5(大卡)
主料 剩米飯1碗雞蛋2個
輔料 黑木耳適量油適量鹽適量大蔥適量
方法/步驟
準備原料：雞蛋打散，黑木耳泡發後切成小塊，
鍋中倒油，中火加熱，下雞蛋炒散，
下蔥花和黑木耳翻炒，
下米飯炒散，
加少許鹽，
翻炒均勻後，關火，
出鍋裝盤。
注意事項
黑木耳入鍋炒時，容易爆，要小心燙手，幾分鐘就能炒好，切勿炒過火。