今天看到市面上,擺放著荷蘭豆,於是就購買了幾兩回家,做了一道肉丁爆炒荷蘭豆,果真味道不錯,肉末鮮香,豆瓣脆綠,口感鹹香適口,特別的開胃,其做法步驟見如下:
食材食譜熱量：224(大卡)
主料 荷蘭豆300克瘦肉100克紅椒30克
輔料 鹽適量油適量生抽少許味精少許
方法/步驟
備好鮮嫩荷蘭豆,將荷蘭豆洗淨,對半去絲以備用；
備好瘦肉.紅椒做食材,分別將瘦肉切成丁.紅椒切成丁,以備用；
平底鍋燒熱放油,肉末入鍋爆炒至出味；
加入紅椒稍炒至發軟；
荷蘭豆入鍋爆炒至豆瓣,半成熟,加入少許生抽炒至均勻；
放入適量鹽炒至熟,最後放入少許味精拌勻即可入盤；
注意事項
荷蘭豆在爆炒過程一定要邊翻邊炒,以免炒焦,使豆瓣對半開,而且色澤不好看；