好久沒買雞翅了，因為一直說雞翅有打針什麼的，唉，那就
少吃吧，偶爾解解饞還是要的，為了保險起見，買少一點，買那
些活雞檔口的雞翅，雖然比較貴，但放心一點，起碼知道是從只
有兩隻翅膀的雞身上割下來的。如果買的是冷凍的雞翅，建議要
先飛水後再做，那樣會比較乾淨。
以往做鹽焗雞翅都是用電飯鍋來做，簡單又方便，我專門保留
了一箇舊的電飯鍋，就是專門用來做鹽焗雞之類的菜的。但今天懶
得去把電飯鍋翻出來，於是，就用平底鍋來做，同樣美味呢！
用鹽焗雞粉來做鹽焗雞或者鹽焗雞翅什麼的，最好是可以提前
醃製，如果實在來不及提前醃入味的話，那就適當多放一點鹽焗雞
粉。
雞翅肉質細嫩，而且不管你是哪種辦法來煮，它的味道和口感都
不會讓你失望，所以，特別適合下廚新手，把雞翅作為你拿手菜的
主食材，保證不會讓你失手的。更多的雞翅做法請看文後連結。
煎鍋版鹽焗雞翅材料：
雞中翅6只，鹽焗雞粉1/3包（10克），生薑幾片
做法：
1、雞翅清洗乾淨，瀝乾水分用叉子在上面插些小洞，裝進保鮮盒，
放進薑片和鹽焗雞粉，抓勻，醃3個小時（最好可以醃過夜）；
2、平底鍋刷一層薄油，爆香薑片後，放進雞翅；
3、慢火煎至表面金黃後翻面，同樣煎至表面金黃；
4、加入3湯匙的水，蓋上鍋蓋，小火煎焗10分鐘；
5、6：開啟鍋蓋，翻動兩次，直至把鍋中的雞翅收幹汁即可；
很簡單的做法，但是很美味，外皮稍焦脆，裡面的肉很嫩滑：
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