減肥，是一件含有科技含量的事，專家認為盲目節食減肥，基本上是自虐一場，無功而返，即使一時有效，也還會反彈。那麼吃什麼才能又快又有效地減肥呢？
工具/原料
食物
方法/步驟
1、減少攝入高熱量食物
高熱量食物會很方便地轉換為脂肪，堆積在大腿、腰腹等部位，使身體肥胖，還可能在將來引起心血管疾病。所以，最好少吃肉，吃肉時用低脂的肉類(雞肉、魚肉)代替高脂的肉類(豬肉、牛肉)，烹調時少選擇煎、炸的方式。
2、嚴禁攝取甜食、糖分高的水果和酒
糖是一種很容易讓人變胖的食物，減肥時要少吃含糖量高的食物。另外，酒也是肥胖的推手，它會逐步讓你的身體膨脹起來，少喝為妙。
3、攝入適量的蛋白質
研究發現，蛋白質可以幫助人體燃燒脂肪，但體內蛋白質過多時，又會對肝腎功能造成損害。因此，每天攝入的蛋白質量占人體攝入總能量的20%~30%比較合適，相當於吃一塊手掌大小的瘦肉就夠了。
4、先吃蔬菜，後吃肉
吃飯時，正確的順序是先吃蔬菜，然後是主食和肉類，這樣能幫助你攝入更多的蔬菜、更少的肉類，從而控制熱量的攝入。
5、同樣熱量吃體積較大的食物
同樣提供100卡熱量的食物，需要20克牛肉，或50克雞肉，或100克米飯，或500可西蘭花。跟肉類相比，蔬菜所佔體積大，纖維素含量高，能提供更強的飽腹感，多吃蔬菜可以減少攝入其他熱量高的食物。
6、不要吃太鹹
鹽的主要成分是鈉，它會令水分在體內滯留不容易排出，使身體浮腫。而且食物鹽分高特別下飯，容易讓你同時吃下更多的食物。
