泡椒鳳爪，這個無論是下酒還是當零食都很過癮哦。
食材食譜熱量：1016(大卡)
主料 雞爪400克
輔料 泡野山椒50克野山椒汁400毫升白醋5毫升料酒20毫升鹽4克大料1個香葉1片水量1200毫升
方法/步驟
雞爪剪去指甲，撕去角質皮，每隻剁成3塊，熱水焯燙3分鐘，撈出洗淨；
鍋內加大料、香葉和少許白醋、料酒，啟動“手動”功能，中火15分鐘；將煮好的雞爪撈出，放入流動水中浸泡1小時；
將野山椒和野山椒原汁，加100毫升水以及鹽兌成汁，將雞爪撈出放入汁內浸泡24小時；
浸泡好後撈出即可食用。
注意事項
1、雞爪煮好後浸泡可使成品更加爽脆；
2、野山椒切開更加容易入味。