這個要命的季節，到處梧桐飛花。小哲居然面板過敏了，全身都起了一片紅疹，連兩個小臉蛋都紅紅的。小傢伙從小到大從來沒有面板過敏過，這次不知道怎麼回事。保險起見，魚蝦海鮮不能出現在這幾天的餐桌上了，天天為買啥菜煩惱，這不，專為小哲炒了個雞丁。有了胡蘿蔔和黃瓜的加入，這個菜顏色變得非常漂亮，雞肉是優質蛋白質，而胡蘿蔔和黃瓜是排毒蔬菜，這三樣食材搭配在一起，營養照顧到，還能對清除體內的毒素起到作用。總算昨天開始，小哲的過敏有明顯好轉，我也可以安心了。
食材
雞脯肉、 胡 蘿蔔 、 黃瓜
方法/步驟
所有材料洗淨，雞脯肉拍鬆，切丁，胡蘿蔔去皮切丁，黃瓜切丁。
切好的雞丁，用少許胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓勻後，加一湯勺食用油拌勻醃製一會兒。
鍋子燒熱後放油，入薑片。
油溫五成時放醃製好的雞丁煸炒至表面變色出鍋備用。
用餘油煸炒胡蘿蔔丁，炒至胡蘿蔔身軟，邊緣透明。
入黃瓜快速翻炒幾下。
放入炒好的雞丁，加適量鹽和雞精翻炒均勻。
加少許薄薄的水澱粉翻炒均勻出鍋。
注意事項
雞丁醃製的最後一步，加入一勺食用油拌勻，可以有效的避免雞丁入鍋後粘鍋和互相粘連在一起。
胡蘿蔔炒的時間可以稍微長一點，黃瓜入鍋翻炒的時間要短，否則就沒有脆感變的軟趴趴的了。
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