黑木耳與溫中益氣的雞肉搭配，可為人體提供很豐富的 營養成分。具有清熱解毒、滑腸、補髓添精的功效。
食材
雞腿 3只
黑 木耳 若干
五 香乾 6塊
香菇 5朵
青椒 1個
洋蔥 半個
姜 一塊
油 3茶匙
鹽 半茶匙
胡椒 少許
剁椒 1茶匙
方法/步驟
五香乾洗淨，切蓑衣狀。
木耳撕小塊，香菇對半切開，青椒、洋蔥、姜切塊。
鍋中倒3茶匙油，燒熱，將蓑衣幹過一道油。
鍋中餘油爆香姜、洋蔥，下入雞腿煸炒至無血水。
加少許鹽和泡香菇的水，燜煮3分鐘。
倒入木耳、香菇炒勻，加少許鹽、胡椒煮3分鐘。
倒入蓑衣幹，繼續燜煮2分鐘。
加入青椒、剁椒，翻炒均勻，調味即可。
注意事項
1、雞肉不宜同蒜、鯉魚一起食用，容易結火； 2、雞肉本身有鮮味，不用再加味精。