牛蒡排骨湯的做法?

營養豐富

食材食譜熱量：36(大卡)

主料 牛蒡50克小排骨350克

輔料 料酒適量蔥段適量薑片適量清湯適量鹽適量味精適量

方法/步驟

先把牛蒡去皮，然後切段備用

小排骨斬成3釐米長的段，放入沸水中燙片刻，撈出洗淨，放入大碗中，加料酒、蔥段、姜塊，上籠蒸爛

鍋置火上，放入蒸熟的排骨，加入牛蒡、清湯

大火燒沸， 燒沸過程中要不斷地撇去浮沫

加入鹽、味精，揀去蔥段、薑片即可

注意事項

排骨要 用清水浸泡去血，放入沸水鍋中焯水洗去血汙

燒沸過程中要不斷撇去浮沫