女兒說想吃米飯，冰箱了翻了看，還有剩米飯 ，正好還有泡發好的黃花菜沒有吃完，這個黃花菜可是女兒最喜歡吃的，再找了點洋蔥，西紅柿 ，在加一個雞蛋，呵呵，一鍋出，營養又美味，菜 有了，蛋有了，這道主食還不錯吧，剛好炒了兩盤子，我和女兒一人一份，吃的光光 的 ，吃完女兒說，下次還要吃這個蛋炒飯。
食材
主料： 米飯 500g， 雞蛋 1個， 洋蔥 80g， 西紅柿 50g，配料：油適量，鹽適量， 小蔥 適量， 黃花菜 適量，雞精適量。
步驟/方法
準備 洋蔥 、西紅柿、泡發好的黃花菜 還有雞蛋，洗乾淨備用
把洋蔥、西紅柿 還有泡發好的黃花菜切成小丁，備用
把雞蛋打散在碗裡，備用
上鍋熱油，油熱後加入打散的雞蛋，煎出雞蛋來
鍋內留底油，加入 洋蔥 翻炒
洋蔥翻炒片刻，再加入 切成丁的黃花菜，翻炒
最後加入西紅柿，翻炒片刻
在準備好涼米飯，然後加入鍋中，翻炒片刻
在加入適量的調料，鹽 五香粉
最後加入剛才炒好的雞蛋，在加上少許的雞精，攪拌起來，既可以出鍋了
注意事項
雞蛋不要煎的太老了 。