三文魚肉質鮮美，堅實、無腥，尤其是無小骨刺（即肌間刺），更適合老人和小孩食用，是世界公認天然保健食品。
食材
三文魚
九層塔
檸檬
檸檬
魚露
蠔油
胡椒粉
糖
步驟/方法
先把檸檬汁擠到小碗裡，加上少許蠔油、魚露、胡椒粉、糖，攪拌均勻備用。
三文魚用少許鹽、胡椒粉醃製約二十分鐘。
燒熱鍋倒入少許橄欖油把醃好的三文魚放入大火煎。
煎至兩面呈金黃色盛入盤子待用。
將調好的醬汗倒入鍋裡改中火煮沸。
把切碎了的九層塔倒入。
攪拌均勻後熄火。
把煮好的醬汁淋到煎好的三文魚上即可食用。
