醇美花蛤——青炒花蛤?

留住花蛤的原漿，可以鎖住花蛤最原始的美味。——醇美

食材

主料 花蛤260克

輔料 蒜兩個姜沫一勺蔥頭沫半勺

方法/步驟

挑選新鮮的花蛤回來，放進淡鹽水裡最少半小時讓花蛤吐沙。

用刷子刷乾淨花蛤。洗淨備用。

切好蒜沫，備好蔥頭沫姜沫。

鍋洗淨燒乾，倒入洗淨的花蛤

中火至花蛤開口撈出。扔掉沒開口的花蛤。乘出花蛤原液。

鍋里加油，把姜蒜蔥沫爆香後倒入花蛤爆炒。

倒入花蛤原液。煮開後乘出裝盤。