松花蛋很多人都喜歡吃，但是吃多了對身體不好，而且有些含鉛還很多，一般的松花蛋都是用鴨蛋做的，我就試試用鵪鶉蛋做了，看著顏色種類很多哦，其實味道還是挺好的，可以做涼拌的，也可以做成皮蛋粥，熱的更好。
食材食譜熱量：800(大卡)
主料 鵪鶉蛋500g無鉛變蛋粉500g
輔料 水適量
方法/步驟
準備原料
準備一個瓷的或是塑料的碗
用水把變蛋粉稀釋一下，不用太稀了，比我們平時攤餅的那種程度再稠一點
這種程度就可以，一包變蛋粉可以做10斤的蛋，我只做一斤的蛋用不了多少
戴上一次性手套把洗好的蛋放在手上
用工具，我用的一次性的叉子，把調好的變蛋粉均勻的包裹住蛋
放在一個可以密閉的袋子中，我用的是超市的袋子
都弄好了
一個月之後拿出來清洗乾淨，剝好皮就可以加工成各種美味了
注意事項
除錯變蛋粉時候注意濃稠度
一定要放在溫度高一點的地方，太冷了不容易成型
喜歡有花紋的朋友可以掙點松樹葉放在變蛋粉中就可以了