黃丫頭含有豐富的蛋白質，可以利溼、消腫，提高免疫力，促進生長髮育。調節血液、神經系統、免疫系統平衡。可以說營養價值非常的高。紅燒黃丫頭肉質特別的香甜、鮮嫩，湯汁也可以掏飯吃喲。
食材
主料 黃丫頭適量
輔料 大蒜、生薑、紅尖椒、幹尖椒適量鹽、味精、白糖、啤酒、醋、醬油適量
方法/步驟
黃丫頭在超市就已經叫是師傅殺好了，只要拿回家清洗一下。
大蒜子、生薑切片，紅尖椒、大蒜葉切成段，啤酒拿出備用
鍋內放油燒熱。
依次把黃丫頭放入油鍋。
黃丫頭煎至兩面微黃即可澇出。
鍋內加入大蒜子、生薑、紅尖椒爆出香味。
加入適量的鹽，輕輕的推動一下。
倒入啤酒浸過黃丫頭背，加點白糖。
兩面翻動煮透，加入大蒜葉、味精、米醋，輕輕的翻動幾下就可出鍋。
紅燒黃丫頭就做好了。肉質香甜，鮮嫩，湯汁更是美味無比。
