人體喝入的酒精會在胃裡通過胃壁進入周圍的微迴圈，通過血液系統運輸到肝臟，肝臟是體內的唯一代謝酒精的臟器（乙醇經胃部及肝臟的解酒酶ADH轉化為乙醛，並進一步轉化為醋酸），當肝臟代謝速度不及酒精攝入量時，人就會出現醉酒現象，及中樞調節收到影像，尤其是小腦功能受到影響，肝臟細胞也會受損。下面介紹幾個常用的解酒方法，希望對各位有所幫助。
工具/原料
水果 纖維素
行酒前解酒--最好的解酒方法是事前解酒
吃RU21安體普複合片，它是目前效果較為顯著的解酒產品。ru21安體普解酒片能主動解酒解決醉酒的關鍵在於如何使人體重要器官以及中樞神經、血液儘量少接觸酒精（乙醇）進入人體後產生的有毒物質“乙醛”，降低乙醛對細胞的氧化能力。
高濃度膳食纖維素片，酒前半小時服用（服用後需要飲足量白開水），大量的纖維素將酒精包裹，使得不進入血液迴圈，減少血液中酒精含量。
牛奶或酸奶（優質蛋白芬類亦可）適量，可在行酒前半小時飲用，牛奶在胃黏膜表面形成一層保護膜，使得不進入血液迴圈，減少血液中酒精含量。
維生素c、b足量於酒前半小時內服用，vb、vc具有消化和分解酒精的作用
飲酒前一次口服vc片6—10片，可預防酒精中毒。複合維生素b也比較有效，事前服用10片。
醒酒中解酒
以豆腐類菜餚作下酒菜，豆腐中含有較多的半胱氨酸，有助於乙醛的代謝。
多吃水果，膳食纖維較多。橘子和橘汁效果好。
奶製品也可建議作為下酒菜，如酸奶，有酸奶配料的菜品。
醒酒後解酒
西紅柿汁 西紅柿汁中含有果糖，有助於酒精的代謝，實驗表明西紅柿汁比吃西紅柿效果好。
柚子 李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發現，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
酒後服用RU21安體普，可以快速減輕醉酒症狀，一般30分鐘症狀可以有效緩解。
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的“良藥”，能有效改善酒後厭食症狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、噁心的症狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。
注意事項
為了家人飲酒適度即可，最好別多喝。