榨菜螺螄肉燉蛋?

食材

主要原料： 螺 絲肉30g， 雞蛋 2枚， 榨菜 30g。

輔料：蔥 姜 適量

調料：生抽，料酒，鹽，食用油各適量。

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主要原料集合

提前將螺螄肉用少許料酒，生抽，薑絲醃製。

雞蛋磕在乾淨的容器中，打散攪拌均勻，加入2倍蛋液量的溫水，攪拌均勻。

加入少許食用油

加入適量鹽調味

加入2倍蛋液量的溫水，攪拌均勻

蒸鍋中加入足量的水，大火燒開後，將蛋液上蒸鍋，（蓋上容器）中火8分鐘。

之後將螺螄肉鋪在蛋羹表面

最後鋪上切碎的榨菜，蔥末，繼續中火蒸3分鐘即可。

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