早餐，應儘量做到營養、好吃、快捷才能滿足一上午的能量需要。飲食攝取營養自不必說了，它對身體健康大有益處，可滿足你各個器官整體的需要。好吃，主要是早晨時的食慾比較低下，一小時之內尚不能完全喚起人的味覺神經對食物的反射和需求，實際此時的肚裡早已經空空，因此要把早餐做的可口一些為好。清晨是較繁忙的時候尤其睡過了頭，因此做早餐要快捷省時為好。今天做一道快捷的早餐，叫做“豆芽攤餅”供朋友們參考！
食材
麵粉 150克
雞蛋 2枚
泡打粉 1克
清水 適量
豆 芽菜 200克
鹽 2克
花生 油 適量
方法/步驟
麵粉放入泡打粉和鹽拌勻。
然後放入雞蛋拌勻，倒入清水和成麵糊。
麵糊和好後倒入豆芽菜拌勻。
電餅鐺裡放少許油，然後把麵糊舀入電餅鐺裡做成小餅。
蓋上餅鐺的蓋子把兩面煎至金黃。
煎好後可出鍋食用。
注意事項
特點；蛋餅鬆軟味香、芽菜清脆爽口。 溫馨提示； 1、選擇綠豆芽為好，因為綠豆芽熟的比較快。 2、按此法還可以用捲心菜絲來製作。 大炒勺的這款快捷早餐“豆芽攤餅”就做好了，供朋友們參考！