菜品口味：醬香
主要工藝：煮
主要食材：米麵類
所需時間：半小時
製作難度：普通
原創屬性：原創
食材
主料：
麵條 200克
輔料：
欣和豆瓣醬 30克
甜麵醬 30克
冬瓜 200克
黃瓜 100克
豬肉 100克
蔥 10克
姜 5克
蒜 3瓣
調料：
料酒 10克
老抽 5克
白糖 5克
鹽 2克
花生 油 25克
步驟/方法
1
把黃瓜、冬瓜洗淨，冬瓜去皮。蔥、姜、肉、欣和豆瓣醬備好。
2
把黃瓜切成小丁，冬瓜切成比黃瓜大點的小丁。
3
蔥、姜、蒜切成碎末。
4
鍋裡放油，放入肉丁、蔥、姜、蒜末煸炒出香味。
5
倒入料酒、老抽翻炒均勻。放入欣和豆瓣醬、甜麵醬。
6
翻炒均勻。
7
放入冬瓜丁翻炒。
8
放入黃瓜丁翻炒。
9
放入白糖、鹽翻炒。
10
放入味精調味即可。
11
鍋裡放水燒開，放入麵條煮3分鐘即可。
12
把面盛到碗裡，澆上做好的雙瓜炸醬，即可享用。
