乾燒明蝦的做法?

色澤紅潤，蝦身飽滿，肉質細嫩，鹹鮮可口。

食材食譜熱量：318(大卡)

主料 明蝦7只

輔料 蔥適量姜適量蒜適量料酒適量生抽適量海鮮醬適量白糖適量

方法/步驟

明蝦剪去足須，剪開背部，挑去黑腸，用清水洗淨濾幹；

蔥切段、姜切絲、蒜切末備用；

鍋中放入油，燒至六成熱，放入明蝦煎至蝦殼變紅，撈出濾油；

鍋裡留少量底油，下蔥、姜、蒜煸香；

下明蝦，烹入料酒，加一湯勺海鮮醬，再加生抽、糖和少量清水，大火燒開後轉小火燜煮至湯汁濃稠，改大火收汁即可。