廣東家常菜有哪些
食材食譜熱量：197.5(大卡)
主料 豬肉 1
方法/步驟
菠蘿咕咾肉
原料:
菠蘿200克、肉150克、青椒150克、澱粉30克、麵粉30克、料酒1茶匙（5ml）。
1：蕃茄醬60克、白醋1茶匙（5ml）、白糖4茶匙（20克）、鹽1茶匙（5克）、水60克。[HaoChi123.com]
操作
:1、菠蘿切小塊泡在鹽水中，肉切小塊泡在料酒中10分鐘後，沾上澱粉和麵粉的混合混合物，青椒切小塊，調料1全部放在碗中備用。
2、鍋中放油，先將沾上面粉的肉炸一會兒。
3、最後將所有的肉再一起炸一遍。
4、鍋中將調料1倒入。
5、倒入菠蘿。
6、倒入炸好的肉。
7、倒入青椒。
8、翻炒均勻後盛出。
芒香叉燒
原料:
梅頭肉、醬油、蠔油、蜂蜜、芒果肉。
操作:
1、把肉提前一晚用醬油蠔油醃製入味（當然也可以用現成的叉燒醬，還可以加黃酒什麼的，按個人喜好吧），做叉燒的肉我喜歡選肥瘦相間又比較爽口的梅頭肉。
2、醃好的肉用錫紙密封，放烤箱中間，上下火，200度烤30分鐘左右至熟（具體火候時間按各家的烤箱）。
3、小心開啟錫紙，把錫紙四邊窩起來成一個容器，以免肉汁漏出來；給肉澆上一層蜂蜜，倒入芒果肉，然後置烤箱上層，上層高火至肉表面起焦（大約5分鐘）。
4、把肉翻面再澆一次蜂蜜，把另一面也烤至起焦即可。
5、操作超簡單，味道超讚的芒香叉燒就大功告成啦！
