手撕鰻魚鯗的簡易食譜?

材料

風乾的鰻魚鯗，醋

做法

1、把醃製過的鰻魚鯗整塊隔水蒸。

2、差不多熟了以後，馬上把皮剝掉，用手撕成長條，把魚刺也去掉。

3、吃的時候蘸醋，味道很好！正宗的寧波風味！

鰻魚鯗又名海鰻鯗，是將鮮海鰻加工風乾而成的淡幹品。蛋白質含量豐富，肉厚，風味佳美，為南方群眾所喜食的魚乾製品。